హైదరాబాద్‌లో వీధి ఆహార భద్రత సంక్షోభం: ప్రజా ఆరోగ్యం ప్రమాదంలో ఉన్నప్పుడు అధికారులు నిద్రలో ఉన్నారా?

హైదరాబాద్: హైదరాబాద్‌లో ఆహార భద్రత ఒక తీవ్రమైన ప్రజా ఆరోగ్య సమస్యగా మారుతోంది, అధికారుల అమలు బలహీనంగా ఉన్నట్లు ఆరోపణలు ఉన్నా, పునరావృత తనిఖీలు మరియు హెచ్చరికల మధ్య కూడా. ఆహార భద్రత విభాగం అధికారులు క్రమక్రమంగా హోటళ్ల మరియు వీధి ఆహార కేంద్రాలపై దాడులు నిర్వహించినప్పటికీ, ఉల్లంఘనకారులపై అర్థవంతమైన చర్యలు మట్టికొట్టినట్లు విమర్శకులు చెబుతున్నారు.

గ్రేటర్ హైదరాబాద్ మున్సిపల్ కార్పొరేషన్ (GHMC) పరిధిలో వేలాది ఆహార విక్రేతలు పాదార్ధాలు, తాత్కాలిక స్టాళ్ల మరియు కిక్కిరిసిన గదుల నుండి hygiene ప్రమాణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోకుండా కార్యకలాపాలు నిర్వహిస్తున్నారు. అనేక విక్రేతలు చేతులు కడుక్కోవడం, గ్లవ్స్ మరియు తలకప్పులు ధరించడం, శుభ్రంగా ఉండే వస్త్రాలు ఉపయోగించడం మరియు ఆహారాన్ని కప్పి ఉంచడం వంటి ప్రాథమిక ఆహార భద్రత ఆచారాలను పాటించడంలో విఫలమవుతున్నారని ఆరోపిస్తున్నారు.

ఆరోగ్య నిపుణులు, రోడ్డు పక్కన ఉన్న ఆహార కేంద్రాల్లో పునరావృతంగా వంట నూనెను ఉపయోగించడం అత్యంత ప్రమాదకరమైన ఆచారాలలో ఒకటిగా ఉన్నట్లు హెచ్చరిస్తున్నారు. పునరావృతంగా ఉపయోగించిన నూనె, ముఖ్యంగా సురక్షిత పరిమితులను మించిపోయినప్పుడు, గుండె వ్యాధి, కాలేయ నష్టం మరియు క్యాన్సర్ వంటి విషపూరిత సంయుక్తాలను ఉత్పత్తి చేయవచ్చు. ఆహార భద్రత మరియు ప్రమాణాల అధికారం (FSSAI) నిబంధనల ప్రకారం, వంట నూనెలో మొత్తం ధృవీకృత సంయుక్తాలు (TPC) 25 శాతం మించకూడదు, మరియు ఉపయోగించిన నూనెను బాధ్యతాయుతంగా పారవేయాలి.

చట్టం కూడా విక్రేతలు ఉపయోగించిన వంట నూనెను FSSAI యొక్క పునఃప్రయోజన వంట నూనె (RUCO) కార్యక్రమం కింద నమోదైన సమీకర్తలకు మాత్రమే విక్రయించాల్సిందిగా అవసరం, ఇది వ్యర్థ నూనెను బయోడీజెల్ మరియు ఇతర పారిశ్రామిక ఉపయోగాల కోసం మార్చడానికి సేకరిస్తుంది. అయితే, అనేక చిన్న విక్రేతలు ఈ పథకం గురించి తెలియకపోవడం లేదా నిబంధనలను నిర్లక్ష్యం చేయడం కొనసాగిస్తున్నారు, ఇది ఉపయోగించిన నూనె ఆహార శ్రేణిలో తిరిగి పునఃప్రవేశం చేస్తున్నదా అనే ఆందోళనలను పెంచుతోంది.

ఈ నిర్లక్ష్యం కారణంగా వినియోగదారులు ధర చెల్లిస్తున్నారు. అస్వచ్ఛమైన ఆహారాన్ని క్రమంగా తీసుకోవడం ఆహార విషబాధ, కడుపు సంక్రమణలు, కాలేయ సమస్యలు మరియు దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సంక్షోభాలకు దారితీస్తుంది. నివాసితులు, అధికారులు చిహ్నాత్మక తనిఖీలకు మించి వెళ్లి కఠినమైన శిక్షలు, లైసెన్స్ నిలిపివేతలు మరియు పునరావృత ఉల్లంఘనకారుల యొక్క ప్రజా ప్రకటనను అమలు చేయాలి, తద్వారా హైదరాబాద్‌లోని ఆహార విక్రేతలు సురక్షితమైన మరియు శుభ్రమైన ఆహారాన్ని అందించగలుగుతారు.